煮湯圓時，水開再下鍋就錯了，牢記這3個要點，湯圓香甜軟糯，不破皮不流餡

2、鍋內加水，大火燒水，鍋內有密集的氣泡，這時候的溫度剛剛好，下入湯圓即可。

注意一點，不要把水燒的滾開，這樣容易破皮或夾生。

3、湯圓下鍋後，改中火，不要急於攪動和蓋鍋蓋，而是沿著鍋沿慢慢推動，直到湯圓全部散開，蓋上鍋蓋中火煮。

4、為了口感好，里外都能熟，水燒開後要點一次冷水，這樣做目的時受熱均勻，煮出的湯圓口感更好，如果是凍湯圓，煮的時候要點兩次冷水。

5、煮湯圓的時候，為了口感更加的豐富，可以在煮湯圓的時候加一些配料，比如桂花、桂圓、枸杞、紅棗等，這樣不僅營養豐富，而且口感也會更好。