煮湯圓時，水開再下鍋就錯了，牢記這3個要點，湯圓香甜軟糯，不破皮不流餡

3、點水，煮湯圓時，要在水開後加一次冷水，這就是我們常說的「點水」。

這樣做的目的是使得湯圓可以受熱均勻，而且口感也會更加的Q彈，注意一點，加水不要太多，否則會影響湯圓的口感。

【正確煮湯圓】

1、買回來的湯圓先解凍，這種方法很簡單，但是切記不要完全化開，煮湯圓前先把湯圓打開放到空氣中5分鐘，如果完全化開，煮的時候受到水的衝擊很容易就破皮了。