青椒和什麼搭配最好吃最下飯？64款家常做法，讓你天天吃都不重樣

新派青椒雞丁

1.把處理乾淨的仔公雞拆卸掉大骨，斬成小丁，加入鹽、料酒和生粉碼味上漿備用。

2.起鍋燒油，油溫五成熱，下入雞丁滑散，撈出控油備用。

3.鍋留底油，加入仔姜顆粒、青花椒粒和少量的泡辣椒末、小米椒末煸炒出香，下入滑過油的雞丁炒至略帶干香，再入適量小米椒節，調入鹽和雞精，最後淋入花椒油，撒入香菜碎，炒勻便可起鍋裝盤，點綴香菜節，美味即成。