香菇吃對了，是好菜，吃錯了，不如不吃，教你正確做法，從此改正

2、新鮮香菇適合炒食，干香菇香氣更濃些，適合煲湯。取新鮮香菇，去蒂，洗凈。傘蓋里雜質非常多，一定要清洗乾淨，不然吃著牙磣。

3、把香菇切成條狀，條不要過細，因為香菇遇熱會縮。