吃了這麼些年茄子還是這個做法最下飯，醬香味濃，吃的湯汁都不剩！

下入茄條，燒制入味1-2分鐘。

下入尖椒丁翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火將芡汁加熱至變得粘稠，撒入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。蒜末後放可以為菜肴提味。