炒糖色，用水還是用油？大廚教你正確做法，糖色紅亮還不苦!

炒糖色，用水還是用油?大廚教你正確做法，糖色紅亮還不苦。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

相信很多喜歡自己做菜的朋友都知道，啥是炒糖色吧，就是把白糖或者冰糖放進鍋里，用油或者用水炒至棗紅色，然後迅速加入開水，這樣能給一些滷菜或者一些紅燒類的菜肴，自然的上色，色澤紅亮，而且還有糖香味，