饅頭放冰箱，超過3天就會產生黃曲黴素，有毒且致癌？真相來了

一般情況下，如果是誤食，是不會一下子攝入含量過多的黃曲黴素；大部分因攝入黃曲黴素致癌的人群都是長期食用積累導致。

短期攝入黃曲黴素則會出現急性中毒，普遍以發燒、嘔吐、腹瀉、浮腫、厭食等症狀呈現，長期攝入或者是攝入過多可能導致肝臟功能衰竭，甚至致死。