煮凍餃子，用冷水還是沸水？牢記3個要點，餃子鮮香不破皮

2、溫水下鍋

既不用冷水，也不用沸水，溫水下鍋最合適。等看到鍋里的水剛剛出現小氣泡，但是還沒有完全開的時候，直接把餃子放進去。

3、放鹽

水燒好之後，我們需要再往水裡加上一勺鹽，加鹽的目的是為了讓餃子皮更勁道，並且也可以防止破皮。