飯店裡的拍黃瓜為什麼好吃？兩個細節是關鍵，教你做，脆爽不出水

2、把黃瓜拍散後斜刀切成小塊，斜刀切黃瓜，黃瓜的刀口接觸面更大，也就更容易入味，飯店裡做拍黃瓜一般都會把黃瓜斜刀來切。

3、把黃瓜全部切好後放在盆中，把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒剪成小段一起放入盆中。