經典揚州炒飯的13種做法，色澤漂亮米粒分明、入口清香做法簡單

一、揚州炒飯

食材

玉米粒50g、胡蘿蔔50g、豌豆50g、脆皮腸5根、雞蛋2個、米飯1大碗、蚝油適量、油適量、鹽適量。

做法

1、米飯加少許油拌勻待用；

2、脆皮腸切粒，豌豆、玉米粒洗凈；胡蘿蔔去皮切粒；

3、玉米、豌豆和胡蘿蔔焯熟，瀝干待用；

4、炒鍋中熱點油，倒入香腸粒炒香盛出待用；

5、鍋中再熱點油，倒入打散的雞蛋液炒成塊然後弄碎點；

6、倒入米飯炒散；

7、加入香腸、胡蘿蔔、豌豆和玉米炒勻；

8、加鹽和蚝油適量調味炒勻即可。

二、揚州炒飯