茄子好吃易吸油，教你正確的方法，茄子不發黑，下飯好吃不吸油

而且在炒制茄子的時候，最好是將茄子放進鍋里進行爆炒。而且比較一定要添加一些調料，像是蔥姜蒜，都是比較好的選擇。因為這些調料都是，可以起到一個比較好的爆香的效果，所以我個人是比較推薦的。但是關於具體的選擇，還是需要注意一些。