老媽3分鐘教會我做白切肉，這麼燉肉和調味，不僅香嫩還不油膩

4、接著要準備調料了，蒜和醋是必備的，可以把蒜頭先拍一拍，再搗成蒜泥或蒜碎。

5、碗里放入辣椒粉、白芝麻，倒入燒熱的油做成香辣紅油，然後再準備半碗滾熱的高湯或開水，放入鹽、醋、香油攪拌均勻後，再倒入紅油中調拌均勻。