炸丸子，麵粉澱粉都別放，多放2樣，丸子金黃酥脆，不吸油不發硬

5、充分攪拌好，就可以準備炸了，接下來起油鍋，燒熱之後在手上抹上食用油，然後把肉糜搓成圓球，下入燒熱的油鍋中炸，小火炸到色澤金黃，就可以出鍋了。把油溫再次升高，倒入肉丸子復炸一次，直至焦黃色，開吃。