不管煮紅豆還是綠豆，煮前多加1步，8分鐘煮開花，省時省力省氣

3、炒到出現一點點爆裂的聲音，就可以關火了，先放到一旁備用。干鍋炒綠豆，這一步相當關鍵，可以讓豆子快速軟爛、開花，這就是「煮前多加1步」。接下來起鍋燒水，待水開以後，將綠豆倒進去，蓋上蓋子開始煮。