素菜也做出好味道，8種素菜的新做法

材料:

青辣椒5個、紅辣椒1個，蒜片、豆豉醬、鹽、白糖各適量

做法：

1.將青辣椒和紅辣椒分別清洗乾淨，切成段，用小刀在青辣椒表皮上劃上一些小口，備用;

2.將油鍋燒熱，將青辣椒段和紅辣椒段分別放入鍋中、用鍋鏟不停地按壓並不斷地翻動，當辣椒兩面都煎出漂亮的虎皮後，盛出；

3.在鍋中放入適量的油，加入蒜片和豆豉醬，慢慢地煸炒出香味來然後放入虎皮辣椒一起翻炒幾下，再加入少量的水稍微煮一下最後加入白糖、鹽等調味，翻炒幾下即可

白果炒蘆筍