素菜也做出好味道，8種素菜的新做法

材料：

茄子，蒜，香菜、蚝油、鹽、香油各適量

做法：

1.茄子洗凈去皮切條，撒上鹽，腌制15分鐘；蒜切末。

2.將腌制好的茄子條放盤中，撒上蒜末，入蒸鍋中蒸12分鐘後關火，倒出盤中多餘水分;將蚝油均勻地淋在茄子條上，再蒸8分鐘;

3.最後取出蒸好的茄子，撒上一點香油和香菜即可

干煸辣椒