2分鐘教會你做扣肉，只需3步就做好，超簡單，過年想吃不用買了

第三步就是炸扣肉了。鍋里下去能夠沒過五花肉的食用油，燒至六七成熱轉小火，把五花肉放入後立即蓋上鍋蓋，防止爆油。蓋上了鍋蓋我們會聽到油鍋裡面的炸裂聲，這時候不要去開蓋，把火關小等鍋里沒有炸裂聲後再打開鍋蓋，把五花肉翻一面繼續炸。