100種土豆的做法，風味各異，做法獨特，愛吃土豆的朋友可以收藏了

茄汁土豆丸子

1.土豆去皮蒸熟，碾碎，趁熱加入適量澱粉攪拌均勻，不粘手為佳。

2.冷卻後，可以調入鹽等基本味，也可以不用調味，直接團成小丸子，手團丸子的時候適當的粘點油。

3.團好的丸子放入蒸鍋，大火上汽蒸熟，出鍋裝盤。

4.起鍋燒油，下入姜蒜米，下入番茄醬翻炒出香，勾入水澱粉，調入醬油，鹽，味精，少許白糖，香醋攪拌均勻，湯汁收濃，淋在丸子上即可。