18道海鮮菜肴的做法，讓年夜飯高大上起來！鮮美營養，有大廚風範

食材：

大連扇貝4個（約合500克），炒香黑芝麻少許。蛋黃醬500克，醬油100克，普通辣度青芥末50克。

做法：

1、把所有調料混合調勻而成法式蛋黃醬，待用。

2、扇貝開殼取肉，去掉裙邊、內臟，洗凈後吸干水分，待用。

3、扇貝殼只要一邊，用百潔布拭擦乾淨後，焯水待用。

4、把扇貝肉用少許鹽和白鬍椒粉簡單調味後放在扇貝殼上，蛋黃醬用圓嘴花袋擠在扇貝肉上，入預熱的烤箱用180度烤20分鐘即可取出裝盤，最後撒上少許已炒香的黑芝麻，上桌。

辣炒花蛤