18道海鮮菜肴的做法，讓年夜飯高大上起來！鮮美營養，有大廚風範

食材：

蟄頭40克，海腸30克，扇貝肉40克，鮑仔40克，海螺40克 。香菜10克，黃瓜80克。

調料：辣椒油25克，海鮮撈汁25克，大蒜泥8克，米醋18克。

做法：

1、將以上幾種海鮮處理乾淨，海螺、鮑仔、扇貝、海腸焯水至斷生，冰鎮涼透後待用，黃瓜拍後改刀成塊，香菜擇洗乾淨切成0.5厘米的段。

2、將適量海鮮撈汁中加入米醋和蒜泥調和成酸度適中的醬汁待用。

3、將拍好的黃瓜放入碗內，加入幾種海鮮食材，放適量的醬汁、香菜段、辣椒油，攪拌均勻即可。

蒜茸蒸珠蚌