不放肉也下飯的10道素食小炒，下班後不用愁吃什麼！

-材料-

土豆2個、青椒3個、小米辣3個、

干紅辣椒5克、花椒10粒、鹽5克醋2勺、生抽1勺、玉米油30克

-做法-

1. 食材洗凈，土豆去皮切絲，干紅辣椒剪成段。

2. 土豆絲放冷水裡洗一下，洗掉澱粉，撈出備用。3. 油鍋燒熱，放油，干紅辣椒、花椒爆香。4. 下土豆絲翻炒，加1茶匙生抽、醋。5. 下青椒絲，加鹽，大火翻炒，如果有些干可以加兩勺水。6. 加小米辣，炒勻關火。

八、絲瓜核桃仁