教你調「萬能糖醋汁」，牢記54321口訣，任何糖醋菜都做能成功

第四步：在鍋中加油，油熱至放入筷子有密集的小泡泡的時候，把魚塊放進油鍋中炸，炸至定型後撈出來；等到加熱至8成熱，把魚塊再倒進鍋中複炸，炸30秒左右即可，這時候的魚塊就是特別酥脆的了。