教你調「萬能糖醋汁」，牢記54321口訣，任何糖醋菜都做能成功

第三步：在一個乾淨的碗中加入適量的澱粉，然後再加水，攪拌成麵糊，麵糊呈現優酪乳狀即可（在魚上面掛麵糊炸出來的口感更酥脆）。緊接著把魚塊放進麵粉糊中，在裡面加一點油，用手抓拌均勻，放在一邊靜置10-15分鐘。同時準備好要用的糖醋汁，哪一種做法都可以，我用的是水、番茄醬、糖、醋和澱粉按照比例調成的糖醋汁，糖醋汁調好後再加一點鹽和料酒，攪拌均勻即可。