36道豆制食品純素食譜，滿滿的蛋白質

1、番茄燒豆皮

食材：豆皮50克，番茄250克，薑末5克，芹菜段15克，鹽1/4小匙，番茄醬1小匙，糖1/2大匙，醬油少許

做法：

1、豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝干；番茄切塊，備用。

2、熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。

3、加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。

2、涼拌豆腐皮