炒糖色時，冰糖先下鍋是「外行」，大廚：教你小訣竅，糖色誘人，不糊不苦

4、如果不加入食材，出現小泡泡後要立刻倒入一些開水，用鏟子攪拌均勻，倒入玻璃瓶中密封起來，放進冰箱裡保存，隨時都可以用。