膽固醇最怕5種食物，醫生建議：中老年人多吃，穩定膽固醇少生病

豆類和豆製品常被標籤為「植物蛋白來源」，但它們對膽固醇的影響遠不止如此。大豆異黃酮、植物固醇等成分，可以抑制肝臟內膽固醇的合成。

有研究顯示，每天攝入約25克大豆蛋白，可以讓「壞膽固醇」降低5%到6%。不少人擔心豆類「脹氣」不敢多吃，這其實是吃法的問題，只要烹調得當，身體是能適應的。

豆腐、豆乾、豆漿，都可以靈活替換部分肉類，既增加蛋白質，又減輕膽固醇負擔，是飲食結構中不可缺少的一環。