這種食物不能吃，比砒霜還毒，開水都煮不死！尤其第一種，很多人卻天天吃

這種含有黃麴黴毒素的食物不能吃，黃麴黴毒素被世界衛生組織（WHO）的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。

黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

一般烹調加工溫度不能將其破壞，裂解溫度為280℃。

在水中溶解度較低，溶於油及一些有機溶劑，如氯仿和甲醇中，但不溶於乙醚、石油醚及乙烷。

黃麴黴毒素可誘發多種癌，黃麴黴毒素主要誘發肝癌，還可誘發胃癌、腎癌、淚腺癌、直腸癌、乳腺癌，卵巢及小腸等部位的腫瘤，還可出現畸胎。