51歲男子，每天光吃菜不吃米飯，三個月後，身體發生了什麼變化？

此外，長期碳水攝入不足還會引起這幾個危害：

1、腸癌風險增加

少了澱粉類食物的攝入，身體需要消耗蛋白質來供能。而蛋白質分解後會產生大量廢物，給肝腎帶來負擔，且會促進大腸內的腐敗菌增殖，會增加腸癌的風險。

2、導致大腦退化

一項針對19位22~55歲女性的觀察實驗發現，一周內10位堅持低碳水飲食的女性反應速度以及視覺記憶力明顯不如傳統低熱量飲食的小組。長期保持低碳水的飲食模式，會損害大腦的記憶和認知功能。