這種菜根不用錢，卻是糖尿病的「天敵」，早上喝一杯，血糖立馬從9.6降到4.0，從此血糖血壓平穩，血管幹凈，預防三高

古籍中也有一個不用吃藥、就能改善糖尿病的食療方。把菠菜根和雞內金（雞砂囊內層的皮）各等份，打成細末，用米湯飲服即可。每次服用一錢（3.75克），每日3次。

6. 菠菜降低慢性病風險

菠菜中含有大量的抗氧化劑，如類胡蘿蔔素、維生素C和多酚等，它們可以對抗自由基，而自由基與糖尿病等慢性疾病的早期發展有關。

● 小妙招：菠菜煎蛋 利於兒童長高

菠菜和雞蛋一起煎，不但可以為小朋友補充蛋白質，而且簡單、好吃，挑食的小朋友也會喜歡。

材料：菠菜1小把、雞蛋2顆、鹽一點點。

作法：

1）菠菜汆燙大約1分鐘撈起，瀝干水分，切成小塊備用。

2）把2顆雞蛋在碗內打散，加一點點鹽。

3）鍋里放1大湯匙油，等油燒熱後放菠菜，再把雞蛋倒進去後鋪平。

4）底層的蛋汁凝固好後，翻面，兩面煎到金黃色即可。

這是最基礎的作法，你還可以把喜歡的蔬菜，例如洋蔥、杏鮑菇、番茄等加進去，口感會更豐富。