這種菜根不用錢，卻是糖尿病的「天敵」，早上喝一杯，血糖立馬從9.6降到4.0，從此血糖血壓平穩，血管幹凈，預防三高

波菜炒豬肝。（胡乃文開講/大紀元）

3. 菠菜補血 根最佳

很多人在吃菠菜時，通常會把菠菜根丟掉不吃，這很可惜。根據中醫典籍《本草綱目》，菠菜根是菠菜最有營養的部分，又有補血功效，令人氣色更好。建議下次煮菠菜時，記得把菠菜根洗凈一起吃掉。

● 小妙招：補血燕麥粥 改善貧血和低血壓

菠菜中鐵的含量很高，但大多以無機鐵的形式存在，所以不容易被吸收；如果與可吸收鐵含量高的食材，如牛肉和豬肝等搭配來吃，補血效果更好，可以改善貧血和低血壓等症狀。

推薦吃「補血燕麥粥」，補充體力和精神。你只需依據個人的食量，用菠菜搭配雞蛋、牛肉精（或牛肉）、燕麥、紅棗，一起煮成一碗粥來喝即可。

4. 菠菜助排便通暢

中醫典籍中記載，排便不暢的老年人，可以吃菠菜來食療。菠菜的纖維素含量高，每100克菠菜中含有2.2克的纖維素，它可以幫助腸胃蠕動，促進排便，對頑固性便秘有幫助。久坐辦公室的人，也建議有意多吃菠菜，來改善便秘。

5. 菠菜助穩定血糖 降低糖尿病風險

另外，菠菜還可以幫助糖尿病人穩定血糖。2010年《英國醫學雜誌》上的一篇綜合性研究發現，每天食用1.35 份綠葉蔬菜（最高攝取量）與每天食用0.2份綠葉蔬菜（最低攝取量）相比，罹患2型糖尿病的風險降低了14%。