血管堵塞的「加速器」公布，忠告：常見3物，勸你嘴下留情

第二章：幕後黑手1號——反式脂肪酸

「天吶！又是你這個『油膩殺手』！」膽固醇工人憤怒地指著一個滿身油光的壞傢伙。

反式脂肪酸，堪稱血管的頭號公敵。它們偽裝成「好油脂」的模樣，卻在血管內搞破壞——不僅讓膽固醇的「修補工作」變得粗糙笨拙，還會促使低密度脂蛋白（壞膽固醇）積累在血管壁上，逐漸形成斑塊。這些斑塊就像高速公路上的障礙物，越積越多，最終導致血管堵塞。

科學研究表明，長期攝入反式脂肪酸會顯著增加心血管疾病的風險。《美國心臟協會雜誌》的一項研究指出，每日攝入2%的反式脂肪酸，心臟病風險將增加23%！

那麼，反式脂肪酸到底藏在哪？答案是：炸雞、薯條、蛋糕、奶茶這些你愛到不行的「快樂食品」。它們大多使用氫化植物油，正是反式脂肪酸的溫床。

小妙招：想避開反式脂肪酸？改看食品配料表，凡是標註「氫化植物油、代可可脂」的食品，少碰為妙！