米飯二次加熱會致癌？提醒：真正不能二次加熱的，是這4種食物！

二、剩飯剩菜還能加熱嗎？這4種飯菜不建議

需要提醒的是，並不是所有的剩飯菜都適合二次食用，這幾種食物一次吃不完建議要及時丟掉。

1、隔夜海鮮

海鮮屬於高蛋白的食物，沒吃完二次加熱很可能會產生蛋白質降解物，該物質進入體內很容易損傷肝腎。且二次加熱可能會產生一些有毒的銨類物質，也對健康影響很大。

2、部分蔬菜

綠葉菜建議即煮即吃，反覆加熱會讓內里的營養成分大量流失，還會產生大量的亞硝酸鹽，經常攝入對健康不利。如菠菜、油菜等均不能二次加熱，綠葉蔬菜最好一次吃完。