過年易燥，多給家人煲湯，推薦10種廣東老火湯，好喝到湯渣都不剩

熬湯步驟：

1、可以用新鮮蓮子或者曬乾的，如果是乾貨，最好提前浸泡。

2、鵪鶉焯水備用。湯鍋裝適量清水，放入鵪鶉和薑片大火燒開，撇走湯麵浮沫。

3、再放入蓮子、淮山，枸杞轉小火熬煮1.5小時左右，出鍋前適量鹽調味。