17道年夜飯必備菜譜

十六、干拌酸湯水餃

干拌酸湯水餃是一道集鮮香、酸辣於一體的水餃。首先準備好水餃，按照傳統方法煮熟，撈出瀝干水分。在一大碗中，調配好乾拌汁，需要用生抽、香醋、辣椒油、酸湯、花椒油、蒜泥等調料混合均勻。將煮好的水餃放入調料碗中，拌勻至水餃均勻裹上酸湯干拌汁，出鍋撒上蔥花即可。