油燜大蝦這樣做太好吃，色澤紅亮，口感鮮香甜咸，連吃3天都不膩

然後將大蝦下鍋，小火慢慢煸至表面變成紅色，再翻面繼續煎，輕輕地搖晃一下鍋，使鍋中大蝦能夠均勻受熱，煎至外殼都變成淺紅色。大蝦要先煎至表面略微焦酥，這樣成菜才會更加鮮香美味，而且也沒有腥味。