魚香肉絲家常做法，4種食材按順序下，成品味道基本不會差

5、將鍋準備好，現在需要加火，目的是為了將鍋中的水分蒸發乾，將一開始準備的花生油倒入鍋中，不要太多，因為肉中也有一定量的油，如果油太多，會太膩的，這時候需要繼續用到火，慢慢的鍋中的油熱了，就可以進行下一步了。