年夜飯必做的一道菜，記住「掛糊」配比，外酥里嫩，放涼也不回軟

3、再準備好掛糊，紅薯澱粉和麵粉按2：1的比例放入碗中，打入1個雞蛋，再加入適量清水，攪拌至麵糊濃稠但可以流到的狀態。