農村見到這種野菜切記只摘葉子，不要拔根，價值很珍貴，供不應求

除了作為美食被農民採用，苦麻菜還是一種潛力巨大的藥用植物。它具有清熱、涼血、解毒的功效，可以用於治療一些疾病，如肺癰高熱、咳吐膿血、熱毒瘡疔等。這正是苦麻菜的藥用價值所在，使其成為農民在農村中常備的良藥。