鹹鴨蛋的懶人做法，不用稻草灰，不用黃泥土，蛋黃起沙還冒油

​蒸熟腌制好的鹹鴨蛋需蒸熟食用哦。用此方法腌制鹹鴨蛋雖簡單，但也需要注意這幾個要點：1.水需燒開後放涼，不可用生水腌制；2.腌制鹹鴨蛋必須用乾淨且無生水無油的罐子，生水和油都容易滋生細菌使鴨蛋變質；3.加入高度酒可起到殺菌去腥的作用。