紅燒排骨15種做法，味道香咸排骨酥爛，餐桌上不可或缺的美味

食材

排骨800克、料酒15克、生抽適量、鹽適量、冰糖1塊、八角1個、草果1個、桂皮1塊、丁香1粒、小茴香7、8粒、蔥段15克、薑片15克、白糖適量。

做法

1、排骨洗凈，放料酒，用清水泡15分鐘，瀝干水分。

2、備蔥段薑片、草果、八角、桂皮、小茴香、丁香，用紗布包成調料包。

3、坐鍋入油，炒糖色，放入排骨，炒勻。

4、鍋中加足量的水，將開時撇浮沫，加料酒，加生抽。

5、放調料包，放蔥姜，加冰糖炒勻，加蓋小火燉半小時。

6、加鹽，保持小火，繼續燉半小時。

7、燉至湯汁濃稠，排骨酥爛，揀去蔥姜、調料包即成。

十七、紅燒排骨