十款家常炒肉，香韌好吃，做法各不相同，你最喜歡哪一款呢？

十款家常炒肉，香韌好吃，做法各不相同，你最喜歡哪一款呢？

十款家常炒肉，香韌好吃，做法各不相同，你最喜歡哪一款呢？

香菇炒肉，鮮味十足，肉嫩蘑菇香，下飯絕絕子。

1.鮮香菇摘洗乾淨，放入盆中，加點鹽，加入適量開水泡幾分鐘，撈出控干表面的水分，再改刀切成厚片備用。切點青紅椒切個配色。

2.豬瘦肉改刀切薄片，加點鹽、醬油、料酒、水澱粉，抓拌均勻備用。

3.起鍋燒油，下入姜蒜片、干辣椒節爆香，下入肉片滑至變色，下入香菇翻炒均勻，調入料酒、鹽、醬油、蚝油、生抽、雞精、炒至鍋邊略起焦，下入青紅椒，淋入水澱粉勾薄芡，即可出鍋裝盤。