喜歡吃雞蛋的朋友注意了，50多種家常做法，款款好吃，可以收藏了

土豆筋炒雞蛋

1.土豆去皮洗凈，改刀切成均勻的細絲，淘洗兩遍，撈出控掉多餘的水分，撒入適量吉士粉，抖拌均勻，漏點多餘的澱粉，再將土豆絲均勻的撒在籠屜中，上鍋蒸五分鐘，出鍋倒入平盤，再撒一次吉士粉，抖散，讓吉士粉均勻的薄薄的裹在上面，再均勻地撒在籠屜上，蒸三分鐘即可出鍋，倒在平盤上趁熱抖散。

2.起鍋燒油，下入打散的蛋液炒熟盛出備用。

3.再起鍋燒油，下入小蔥白末爆一下香味，下入蒸過的土豆筋，翻炒均勻，調入鹽、生抽、五香粉、雞精，翻炒入味，下入雞蛋再次炒勻，撒入適量小蔥花即可出鍋裝盤。