清香淡雅荷塘小炒的14種做法，顏色清新口感脆嫩，美味又綠色健康

食材

蓮藕300克、山藥300克、叉燒150克、青辣椒1個、紅辣椒1個、紅頭蔥20克、橄欖油3ml、醬油2ml、鹽3克、白砂糖3克、生粉5克。

做法

1、準備食材：叉燒、蓮藕、山藥去皮洗凈；

2、蓮藕去皮洗凈，切長條，山藥同樣切大小和蓮藕一樣的長條，紅辣椒青辣椒同樣切長條；

3、清水煮沸，放入放入蓮藕、山藥汆燙3分鐘，撈出瀝干水；

4、熱鍋，倒入橄欖油，放青辣椒、紅辣椒、蔥頭；

5、叉燒切長條，加入鍋中翻炒；

6、把瀝干水的山藥、蓮藕一起放入翻炒；

7、醬油、糖、鹽、生粉勾芡，大火翻炒均勻，加入香蔥即可。

十二、荷塘小炒