清香淡雅荷塘小炒的14種做法，顏色清新口感脆嫩，美味又綠色健康

食材

蓮藕1段、胡蘿蔔1個、木耳1小把、荷蘭豆適量、姜1塊、蒜2顆、青辣椒3個、紅辣椒1個、鹽1勺、生抽1勺、食用油適量、雞精1小勺。

做法

1、干木耳用清水泡發洗乾淨去蒂撕成小朵。

2、姜蒜切末，辣椒切滾刀塊。

3、蓮藕去皮切片，胡蘿蔔切片。

4、鍋中注入適量清水放入一小勺鹽大火煮開，放入木耳和荷蘭豆焯至斷生撈出控水。

5、在放入藕片和胡蘿蔔焯至斷生，撈出控水。

6、鍋燒熱放入適量食用油燒至六成熱，放入姜蒜炒出香味。

7、放入辣椒和藕片胡蘿蔔片翻炒均勻。

8、再放入木耳和荷蘭豆翻炒均勻。

9、分別調入小勺鹽，1勺生抽和1小勺雞精翻炒均勻即可出鍋。

四、荷塘小炒