炸花生米，切忌直接下油鍋，謹記這3點，又香又酥脆，還不返潮

2、接下來，放在水中稍微清洗2遍，不要大力揉搓，挑揀一下裡面不好的，尤其是發芽的，務必要挑揀出來。然後需要準備一個大點的盆，將花生米全部倒進去，往裡面加沒過花生米的清水，浸泡半個小時。這樣浸泡一下，花生米吸水，炸出來才會更加酥脆，這是第一點。