炒絲瓜很多人直接下鍋炒，難怪發黑還出湯，教你一招，翠綠不出湯

絲瓜去皮

然後再把刮好皮的絲瓜放到祖傳的菜板上去頭去尾永絕後患，接著再將絲瓜塊切成滾刀塊，儘量切的小一點這樣可以縮短我們炒制的時間，切記別切的太大塊，否則炒的時間久了絲瓜也是容易打黑的吆。