茄子別再蒸著吃了，試試這種新吃法，外酥里嫩，比炸茄盒更健康！

第四：碗里磕入兩個雞蛋，順著一個方向完全打散，然後加入適量麵粉和清水，攪拌成糊狀。

第五：茄子中間放入肉餡，然後均勻的裹上面糊，所以這個麵糊的粘稠度是十分的重要的，不要太稀，太稀掛不住糊。