中秋節將至，團圓家宴少不了，分享5菜1湯，營養美味，照著做就行

五、芹菜胡蘿蔔拌花生米

做法：

花生米清洗一遍，再浸泡兩個小時。泡好後，將花生米放進鍋內，加入適量清水，再放入花椒粒、八角、干辣椒、香葉，煮開後放入鹽調味，煮到花生米熟。

花生米浸泡到涼下來，這樣更入味。芹菜、胡蘿蔔分別洗凈，切成小丁。

接著將芹菜、胡蘿蔔丁、花生米放在一起，再加入鹽、雞精、生抽、香油、辣椒油攪拌均勻，就可以裝盤了。想吃清淡些，可以不放辣椒油。