中秋節將至，團圓家宴少不了，分享5菜1湯，營養美味，照著做就行

四、板栗雞塊

做法：

板栗清洗乾淨，划上十字刀，入鍋煮三五分鐘。煮好後撈出板栗，趁熱剝掉外殼。

雞剁成小塊，反覆清洗乾淨，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮幾分鐘，撇乾淨浮沫。

另起鍋加油，燒熱後放入薑片、蒜瓣、干辣椒、八角、蔥段翻炒出香味，再倒入雞塊翻炒。

然後加入板栗翻炒均勻，再放入料酒、生抽、紅燒醬油翻炒均勻。

接著倒入適量熱水，大火煮開，再轉小火，蓋上蓋子燉煮二十分鐘。

最後加鹽、冰糖翻炒收汁，就可以出鍋了。中秋節前後正是吃板栗的好時候，家宴怎能沒有這道菜。