買白菜時，「黃葉」和「綠葉」哪個好！今天終於明白了，別買錯了！！

綠葉的白菜，是屬於晚熟的白菜，上市時間會比較晚一些，它的生長周期比黃葉白菜要長一些，所以它裡面的水分會比較少，而粗纖維的成分會比較多一些，是比較適合用來長期保存的。

像平時，我們用來腌制白菜，幾乎都是挑選綠葉白菜來腌制的，因為它水分少，粗纖維多，所以腌制起來的口感也會更加好吃。